從超過20年，現在前，我會見了在“老年舊酒”。當包含它在口中，我第一次無法忘懷的震撼。從酒的常識是沒有顏色和香味想，但我覺得肯定可口的飲料。味道是什麼緣故的由來，我確信，最高峰年齡舊酒。 當公開文獻，年齡舊酒應該已經從原始的緣故目前，在江戶時代曾是最好的清酒。然而明治時代的不合理酒稅法，我們的血統被中斷。
“我想以某種方式恢復它。”
我們的努力開始。

今天，有一個“共識”純釀飯，味道說一些的緣故。然而，這是陳年很長時間純米清酒時，不要不可磨滅的絕對火落菌的不利影響。

是我鼓勵我誰的頭上，使葡萄酒是葡萄釀造，是酒廠的人。產卵優雅的香檳，他們不通過在過程的末尾添加糖調整的味道，和。而且，顯然效果出現，以抑制細菌一點點加酒精。
酒精本身隨歲月一起枯萎，創造了味道。此外，重新調整儲罐稱取秋田的氣候優勢的過程中，我們去打磨精細訣竅老年人。通過這樣的反复試驗，在2007年，由當時的老齡化琥珀閃耀誕生的緣故超過著想的“光明”。

“山吹”是，抑制輸入。要每年都在海上，2009年（IWC）舉行純米酒或大頂級清酒世界上最大的酒類大賽“國際葡萄酒挑戰賽的緣故部門在倫敦，到第一個條目照上獲獎。在這之後，我們贏得了IWC贏得了連續6年，直到2014年，一些和現在，超出了常理，剛去專心挖著想的本質“味道”其結果是，這是酒可以向全世界無論是在名稱和現實，我感到自豪。

“山吹”，在老年陳酒混合或成熟期的不同年齡舊酒最多的一年，會發現目前的8個項目。

“陳年老酒山吹混合”基於清酒混合長達20年。 “陳年老酒山吹6年”以老年酒為基礎，混合長達20年，為期6年。 “陳年清酒山吹10年”根據陳釀混合10年，長達20年。 IWC 2014銀獎頒獎酒會。 “陳年清酒山吹15年”根據15年陳釀混合長達20年。 “陳年老酒山吹20年”以20年為基礎，將老齡酒混合20年。 “陳年老酒山吹黃金”根據10年的陳釀混合長達20年。 IWC 2014年金獎獲獎酒，IWC連續第五年獲獎。 1998年，1993年，1995年與陳年清酒混合的“陳年老酒山吹1995”。 IWC 2009冠軍鮭魚獎得主。 “陳年老酒山吹1976”1976老年黃酒（單年）

請慢慢地享受與您最喜愛的眼鏡混合時間的色彩，氣味和味道。